スミフルのこだわり

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  りんご風味のバナナ 　バナップル

  ”バナップル”とはリンゴのような爽やかな甘みが特徴のバナナです。「フルーティーなバナナを食べてみたい！」といったお客様のお声にお応えした、スミフル開発品種バナナとなります。

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  バナップルの特徴

  ”バナップル”は、味覚分析結果(AISSY㈱調べ)から、食味のバランスが「りんご」と見分けがつかないくらい似ていることがわかりました。特に、バナップルは一般的なバナナと甘味・酸味のバランスが異なることから、今までにない新感覚フルーツであることがいえます。

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  冷やすと、さらに美味しい

  ”バナップル”は果糖の割合が多いスイカやイチゴ、リンゴなどと同じで、冷やすことでより一層美味しくなるフルーツの仲間。一般的なバナナと違い「甘さの質」が異なるため、冷やすことでさらに美味しくなります！

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  果皮の変化

  通常のバナナとは異なり商品特性上、バナナのように“シュガースポット”は出ません。 また、日数経過とともにバナナの皮が乾燥し黒ずみますが、果肉はしっかりとしていて美味しくお召し上がりいただけます。

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  鮮度キープ輸送

  鮮度がよく品質の良いバナナをお届けするため、収穫したバナナは丁寧に選果場へ運び、徹底した品質管理のもと、水洗い・カット・袋詰め・箱詰めされ、適温管理されたトラックでスミフル専用港へ。そしてバナナ専用船で適温管理のもと、「鮮度キープ輸送」で日本の港に運んでいます。

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  じっくり熟成

  バナップルの食味特徴である“りんご風味”を引き出す、最終的な決め手は「熟成加工」にあります。
  温度・湿度などを管理しながら、独自の「追熟加工」を行うことで糖酸バランスが良く、“りんご風味”を味わうことができる状態で皆様のもとにお届けします。